Adventszeit ist Backzeit (Bananenbrot)

Rezept für Buchweizen Bananenbrot

Das glutenfreie, eifreie, lactosefreie vegane Bananenbrot ist einfach herzustellen und es werden wenige Küchenutensilien gebraucht.

Wer wenig Arbeit in der Küche liebt und trotzdem etwas Leckeres essen will, ist hier genau richtig.

wir benutzen:

  • 290 g Buchweizenmehl 2 TL Backpulver 1 TL Natron (Natriumhydrogencarbonat)
  • 1/2 EL Zimt 1/4 TL Meersalz 4 Bananen (etwa 400 g) zerdrückt, sehr reif
  • 1 Banane in Scheiben (etwa 90 g) sehr reif
  • 120 ml Wasser 1 TL Vanille-Extrakt
  • 60 g Rosinen (am Besten eingeweicht)
  • 30 g Walnüsse (grob gehackt)

Das ist jetzt zu tun: Heize den Ofen auf 180°C vor.

  • Vermische Buchweizenmehl, Backpulver, Natron, Zimt und Salz in einer großen Schüssel miteinander. Mische die zerdrückten Bananen, das Wasser und Vanille-Extrakt und gebe diese in die Schüssel mit den anderen Zutaten.
  • Gebe anschließend die Rosinen, Walnüsse und die Bananenscheiben dazu und rühre diese durch den Teig.
  • Das geht alles mit einem Löffel, es wird kein Mixgerät gebraucht.
  • Den Teig in eine Kastenform (etwa 25 x 11 cm) geben.
  • Vorher Backpapier hinein legen oder sehr gut einfetten. 50 Minuten backen, bis sich das Brot fest anfühlt. (Stäbchenprobe machen)

Das Brot bitte auskühlen lassen bevor es in Scheiben geschnitten wird. Mit gesalzener Butter schmeckt es sehr gut, aber Veganer essen es natürlich ohne Butter. Tipp: Wer lieber 2 kleine Brote aus dem Teig machen will, nimmt 2 kleine Kastenformen. Hierbei verkürzt sich evt. die Backzeit.

Zusammen wirken und arbeiten ist mit diesem Bananenbrot noch besser möglich. Schau doch mal vorbei, wo das Bananenbrot alles für ein gemütliches miteinander sorgt: Realfoodnow- Zusammen wirken mit Bananenbrot

Unsere Jannie hat extra ein glutenfreies, eifreies, lactosefreies veganes Weihnachtsrezept für euch herausgesucht. Ihr wollt wissen, was Sie noch alles macht?

Dann schaut doch mal auf Ihrer Webseite vorbei. http://www.seelenarbeiter.de

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  1. […] Dabei darf natürlich das selbstgebackene Bananenbrot von Jannie nicht fehlen. Das Rezept zum veganen, glutenfreien, eifreien Bananenbrot, findest Du hier: Jannies veganes, glutenfreies Bananenbrot […]

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